“野生”昂刺鱼擦一下就掉色 批发商:广州来的鱼掉色厉害

昂刺鱼为什么会掉色?这一话题吸引了很多人的关注,尤其是年轻的妈妈。南京市民顾女士回家试了试,中午买的黄色昂刺鱼,擦了一下,纸巾明显变黄!
 
“这种昂刺鱼能吃吗?”顾女士向金陵晚报求助,希望弄清楚这件事。
 
带着读者的疑问,记者走访南京多家菜场和水产批发市场,咨询水产专家,寻求答案。
 
记者调查之菜场
 
个大的黄色昂刺鱼很多都掉色
 
接到电话,记者来到南京街头多家菜场进行调查了解。
 
“黄色的昂刺鱼是野生的,好,价格也贵。”在秦淮区的一家菜场,卖鱼的老板主动向记者兜售。
 
“昂刺鱼刺少肉嫩,特别适合老人孩子吃。现在买的人越来越多。”听着老板的介绍,记者拿起一条黄色的昂刺鱼,用纸巾擦了三四下,纸巾明显变黄。
 
“这种现象很正常,这是黄鱼嘛。”老板不以为然。记者随后又走访了几家菜场,大多数在售的昂刺鱼以黄鱼为主,体型偏大,价格在20元一斤左右。体型偏大的黄色昂刺鱼,用纸巾擦几下,很多都掉色。卖鱼的老板们告诉记者,他们大部分鱼都是从批发市场进的货,质量和安全是有保证的。
 
记者调查之批发市场
 
批发商:广州来的鱼掉色厉害
 
早上9点多,记者又来到南京一家水产批发市场。市场里的商贩已经交易得差不多了。走了一圈发现,大部分商家都有昂刺鱼在售,约有20家。
 
“我们这里的昂刺鱼可好了,你如果要,先交定金,明天凌晨在路边拿货。”一名福建口音的女老板主动兜售。
 
“黄色的是野生的,青黑色的是养殖的。野生的口感更好,营养更丰富。”女老板说,野生大一点的便宜点,小一点的反而贵。
 
记者用白色面纸分别擦拭大小两种黄色昂刺鱼,结果发现,较大的昂刺鱼掉色明显,较小的昂刺鱼几乎不掉色。
 
“怎么会掉色呢?是不是吃了什么药啊?”“你用白纸擦黄色的鱼,白纸变黄不是很正常吗?”老板不屑地说,“这是常识。”
 
记者随后来到另一家商铺,这家商铺里在售的都是青黑色的昂刺鱼。
 
“黄色的昂刺鱼不能买,都是吃药物的。”老板告诉记者,据他所知,从广州过来的黄色昂刺鱼掉色最厉害,“纸一擦,全都黄了,我们都不敢卖。”
 
市场管理方:
 
确定有害将立刻停售
 
记者随后将该情况反映给了市场管理方,工作人员很重视,立刻赶到现场。
 
“对于进入市场销售的鱼类,我们都会按照国家的要求进行检验。但昂刺鱼掉色这种情况,我们是第一次遇到。”市场工作人员坦言,什么样的鱼掉色,为什么会发生这样的现象,这种鱼是否对人体有害,他们暂时不清楚。
 
“如果说黄色的昂刺鱼是野生的,这种说法肯定不对。”工作人员表示,“颜色不能作为区分昂刺鱼野生、繁殖的主要依据,现在市面上大部分鱼类都是人工繁殖的。”
 
工作人员告诉记者,市场实际上只是买卖双方的一个平台,市场里的商铺更多选择跑量,所以即使这些掉色的昂刺鱼在喂养中添加了些什么,也肯定不是市场商家所为。
 
“我们将联系相关专家进行现象解读,如果这种容易掉色的黄色昂刺鱼确实对人体健康有影响,我们会在第一时间停止其销售,并在日常抽检中加上这个步骤。”工作人员向记者承诺。